| 草鱼鱼鳞胶原蛋白膜的制备工艺 |
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| 引用本文： | 卢黄华,李雨哲,刘友明,熊善柏.草鱼鱼鳞胶原蛋白膜的制备工艺[J].华中农业大学学报,2011,30(2):243-248. |
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| 作者姓名： | 卢黄华 李雨哲 刘友明 熊善柏 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心,武汉,430070
2. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项基金项目 |
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| 摘 要： | 以酸-酶法提取的草鱼鱼鳞胶原蛋白为材料,采用倾注法制备胶原蛋白膜,研究成膜条件、多糖等对鱼鳞胶原蛋白膜(fish scale collagen film,FCF)特性的影响,考察鱼鳞胶原蛋白膜制备条件.结果表明:成膜条件、多糖等对鱼鳞胶原蛋白膜特性有显著影响,适宜的制备工艺条件为成膜温度45℃、pH 5、胶原蛋白与壳聚...
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| 关 键 词： | 草鱼鱼鳞 胶原蛋白膜 机械性能 |
| 收稿时间： | 2010/10/13 0:00:00 |
Preparation technology of collagen films from fish scales of grass carp Cetnophayrngodon idellus |
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| LU Huang-hua,LI Yu-zhe,LIU You-ruing,XIONG Shan-bai.Preparation technology of collagen films from fish scales of grass carp Cetnophayrngodon idellus[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2011,30(2):243-248. |
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| Authors: | LU Huang-hua LI Yu-zhe LIU You-ruing XIONG Shan-bai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grass carp scale collagen film mechancal properties |
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