| 藕节中总酚含量的福林法测定 |
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| 引用本文： | 严守雷,王清章,彭光华.藕节中总酚含量的福林法测定[J].华中农业大学学报,2003,22(4):412-414. |
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| 作者姓名： | 严守雷 王清章 彭光华 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科学技术学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 湖北省科委科技攻关项目 ( 2 0 0 1AA2 0 6B0 2 ) |
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| 摘 要： | 采用福林法测定了藕节中总酚的含量，确定了以没食子酸为标准品福林法测定藕节中总酚的适宜方法。结果表明，没食子酸在福林试剂与10％Na2CO3之比为1：1(v：v)，体积为3ml，反应温度为25℃，反应时间为30min，浓度为2～10μg/ml时与其吸光值呈良好的线性关系。测定方法的回收率为89．5%～96．5％，变异系数为2．14％，有较好的精确度和准确度。
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| 关 键 词： | 藕节 总酚 含量 福林法测定 反应温度 反应时间 浓度 吸光值 变异系数 |
| 修稿时间： | 2002年11月19 |
Folin Method to Determine the Total Phenols Content in the Joints of Lotus Roots |
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| Yan Shoulei,Wang Qingzhang,Peng Guanghua.Folin Method to Determine the Total Phenols Content in the Joints of Lotus Roots[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2003,22(4):412-414. |
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| Authors: | Yan Shoulei Wang Qingzhang Peng Guanghua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | joints of lotus roots total phenol Folin method |
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