|
|||||
|
|
| “春阳”大米蛋白对大鼠胆固醇代谢的调控作用 | |
| 引用本文： | 杨林,张兰威,蒙琦,王士磊,渡辺令子,朗脇基二.“春阳”大米蛋白对大鼠胆固醇代谢的调控作用[J].华中农业大学学报,2009,28(3). |
| 作者姓名： | 杨林 张兰威 蒙琦 王士磊 渡辺令子 朗脇基二 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨,150090 2. 日本新潟县立女子大学食品营养学院,新潟950-8680 3. 日本新潟大学农学院,新潟950-2181 |
| 基金项目： | 国家引进国外技术、管理人才项目计划，教育部留学回国人员科研启动基金，中国博士后科学基金，黑龙江省博士后启动基金，日本文部科学省科学研究与农业综合开发基金 |
| 摘 要： | 选用蛋白水平(CP)为14%的"春阳"大米蛋白(RP)、大豆蛋白(SP)、酪蛋白(CAS)为食物蛋白源.喂养雄性20周龄Wistar大鼠.经2周饲养后,各试验组间大鼠的生长性能、蛋白质功效无显著差异.与CAS组相比,RP及SP显著降低了大鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度胆固醇(LDL-C、VLDL-C)水平及肝脏总脂质、肝脏胆固醇、肝脏甘油三酯含量.RP及SP显著阻碍大鼠的肠道胆固醇吸收,其肝脏胆固醇酯化率均显著低于CAS组.数据显示,RP显著刺激大鼠中性粪同醇、粪胆固醇的排泄,但大鼠粪胆汁酸的排泄与CAS组无显著差异.对比CAS,RP能够有效降低成熟期大鼠动脉硬化指数.结果表明.富含醇溶蛋白的"春阳"大米蛋白能够有效调控成熟期大鼠的胆固醇代谢.显示与大豆蛋白-致的降低机体胆固醇水平的作用效果,其主要作用机制之一是有效阻碍肠道胆固醇的吸收,而非单纯地刺激粪胆汁酸的排泄. |
| 关 键 词： | "春阳"大米蛋白 大豆蛋白 胆固醇 吸收 大鼠 |
Effect of Shunyo Rice Protein on Cholesterol Metabolism in Adult Rats |
|
| YANG Lin,ZHANG Lan-wei,MENG Qi,WANG Shi-lei,WATANABE Reiko,KADOWAKI Motoni.Effect of Shunyo Rice Protein on Cholesterol Metabolism in Adult Rats[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2009,28(3). | |
| Authors: | YANG Lin ZHANG Lan-wei MENG Qi WANG Shi-lei WATANABE Reiko KADOWAKI Motoni |
| Abstract: | To elucidate the effect of Shunyo rice protein,with high prolamin content,on cholesterol metabolism in adult rats.20-week-old male Wistar rats were fed with Shunyo rice protein(RP),soy protein(SP) and casein(CAS) ad libitum for 2 weeks(CP as 14%),respectively.Similar growth performance and protein efficiency ratio were observed in all groups.Compared with CAS,RP and SP both produced marked hypocholesterolemic action,reflecting in the significant reduction of total cholesterol(TC),low density lipoprotein cho... |
| Keywords: | Shunyo rice protein soy protein cholesterol absorption adult rats |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《华中农业大学学报》下载免费的PDF全文 | |