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β-蒎烯抑制柑橘意大利青霉作用机制初步研究
引用本文:张美红,王萌,杨书珍,苏小军,代梅,彭丽桃.β-蒎烯抑制柑橘意大利青霉作用机制初步研究[J].华中农业大学学报,2018,37(6):91-97.
作者姓名:张美红  王萌  杨书珍  苏小军  代梅  彭丽桃
作者单位:华中农业大学食品科学技术学院;湖南农业大学生物质醇类燃料湖南省工程实验室
基金项目:国家自然科学基金项目(31471633);中央高校自主创新基金项目(2013PY01)
摘    要:采用孢子萌发法和菌饼法评价β-蒎烯对意大利青霉菌的作用效果,分析β-蒎烯对病菌菌丝几丁质分布、菌丝活性氧代谢、排酸能力和麦角固醇含量的影响,并采用山梨醇、胆固醇或半胱氨酸作为保护剂探讨其对β-蒎烯抑制病菌孢子萌发的保护作用。结果显示,β-蒎烯对青霉菌表现出很强的抑菌活性,0.087~0.696mg/mL的β-蒎烯能有效抑制孢子萌发与菌丝生长;β-蒎烯处理改变菌丝细胞壁几丁质分配,促进活性氧积累,降低菌丝排酸活性,显著降低菌丝中麦角固醇含量;添加麦角固醇替代物胆固醇、渗透调节剂山梨醇以及活性氧清除剂半胱氨酸均能有效促进受0.348mg/mL β-蒎烯抑制的青霉菌孢子萌发和芽管伸长。这些结果说明,β-蒎烯发挥对意大利青霉的抑菌作用与损伤真菌细胞壁结构、促进活性氧积累和抑制膜脂组分麦角固醇增加有密切关系。

关 键 词:β-蒎烯    意大利青霉    抑制机制    麦角固醇    活性氧积累    细胞壁
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