首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

低咖啡碱茶的研究进展
引用本文:赵卉,杜晓.低咖啡碱茶的研究进展[J].华中农业大学学报,2008,27(4).
作者姓名:赵卉  杜晓
作者单位:四川农业大学荼学系/四川省茶叶科学与工程重点实验室,雅安,625014
基金项目:四川省教育厅重点实验室项目 , 四川农业大学科技创新基金项目
摘    要:低咖啡碱茶是指在茶叶生产过程中,采取各类咖啡碱脱除手段,使茶制品中的咖啡碱含量降低至一定水平而得到的茶叶精深加工产品.近20年来,国内外针对茶叶脱除咖啡碱进行了系统深入的研究工作,提出了溶剂萃取法、膜分离法、酸洗脱法、离子交换树脂法、热水脱除法和超临界CO2萃取法,以及培育低咖啡碱茶树鼢品种等多种方法降低茶叶中咖啡碱.目前,研究低咖啡碱茶已成为茶叶资源利用、茶叶精深加工及有机食品开发等领域的重要课题.笔者在分析相关文献的基础上,结合正在开展的工作,综述了低咖啡碱茶的研究现状与进展,并展望了其发展前景.

关 键 词:  咖啡碱  低咖啡碱茶

The Research Progress of the Decaffeinated Tea
ZHAO Hui DU Xiao.The Research Progress of the Decaffeinated Tea[J].Journal of Huazhong Agricultural University,2008,27(4).
Authors:ZHAO Hui DU Xiao
Abstract:The decaffeinated tea are a kind of deep processing tea products,which contain a low-level of caffeine.In the recent 20 years,the technique of manufacturing the decaffeinated tea was profoundly and systemic studied abroad and home,and the results revealed that the extraction method,the separation method,acid wash leaching method,ionic changing method,hydrothermal lixiviation method and SFE have been used to lower the content of caffeine in the tea.Researchers also bred decaffeinated tea plants.At present,de...
Keywords:tea  caffeine  decaffeinated tea  
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
点击此处可从《华中农业大学学报》浏览原始摘要信息
点击此处可从《华中农业大学学报》下载免费的PDF全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号