茶文化的传播与饮茶礼仪

一、茶的起源 茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心.我国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国, 文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树, 茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区.我国在公元前200年左右的<尔雅>中就提到有野生大茶树,而且还有"茶树王".据考察,"茶"字最早出现在<百声大师碑>和<怀晖碑>中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,"茶"是用多义字"荼"表示的.