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| 明清太湖地区的竹种、采笋利用与环境 | |
| 引用本文： | 张蕾.明清太湖地区的竹种、采笋利用与环境[J].农业考古,2013(3). |
| 作者姓名： | 张蕾 |
| 作者单位： | 复旦大学历史地理研究所 |
| 基金项目： | 国家重大社会科学基金项目"宋代以来长江三角洲环境变迁史研究"，复旦大学丁诺尔中心项目"气候、水土环境与江南生态史(9-20世纪)" |
| 摘 要： | 太湖地区竹的栽培具有悠久的历史.经过长期的人工驯化和种植,江南人培育出若干优质美味的竹笋品种,这些品种以产地加以区别.产地对经济作物品种的影响甚大,主要是由于各地的水土条件不同,在不同的环境下人们所采用的技术措施也不尽相同.在商品经济的推动下,明清时期江南杂生的野生竹林渐渐被人工栽培的纯竹林所取代,形成较为统一的出笋季节.由于各地宜生竹种与环境条件不同,人们的消费习惯不同,形成了各具特点的生产与生活方式. |
| 关 键 词： | 太湖地区 竹笋品种 环境 |
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