| 青刺果乙醇提取物对桃子的保鲜效果 |
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| 引用本文： | 朱正良,樊建,张惠芬,和存瑞.青刺果乙醇提取物对桃子的保鲜效果[J].西南农业大学学报,2002,24(5):442-444. |
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| 作者姓名： | 朱正良 樊建 张惠芬 和存瑞 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学生物与化学工程学院，云南昆明650224 |
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| 摘 要： | 用青刺果乙醇提取液对桃子进行涂膜和涂布保鲜试验，测定了贮藏期间桃子的VC、糖度、酸度、失重率等。结果表明：用青刺果乙醇提取液涂布保鲜桃子效果良好，在室温下，桃子能保持较好的新鲜度，生理变化推迟，营养成分损失较少。
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| 关 键 词： | 青刺果乙醇提取物 桃子 保鲜效果 青刺果 新鲜度 涂布保鲜 |
| 文章编号： | 1000-2642(2002)05-0442-03 |
| 修稿时间： | 2002年3月27日 |
FRESHNESS-KEEPING EFFECT OF ETHANOL-EXTRACTED SUNSTANCES FROM PRINSEPIA UTILIS ROYLE ON PEACH |
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| ZHU Zheng-liang,FAN Jian,ZHANG Hui-fen,HE Cun-rui.FRESHNESS-KEEPING EFFECT OF ETHANOL-EXTRACTED SUNSTANCES FROM PRINSEPIA UTILIS ROYLE ON PEACH[J].Journal of Southwest Agricultural University,2002,24(5):442-444. |
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| Authors: | ZHU Zheng-liang FAN Jian ZHANG Hui-fen HE Cun-rui |
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| Abstract: | Extraction solution from Princepia utilis Royle made with ethanol was used to coat peach fruits or spread on their surface, and vitamin C content, Brix, acidity and weight loss of the stored fruits were determined. The results showed that the treatment delayed physiological changes and decreased the loss of nutrients of the stored fruits, thus helping keep their freshness. |
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| Keywords: | Princepia utilis Royle freashness-keeping peach |
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