| 花椒的真空微波干燥工艺参数优化 |
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| 引用本文： | 张黎骅,郑严,秦文.花椒的真空微波干燥工艺参数优化[J].西南农业大学学报,2008,30(7). |
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| 作者姓名： | 张黎骅 郑严 秦文 |
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| 作者单位： | [1]四川农业大学信息与工程技术学院,四川雅安625014 [2]重庆大学机械工程学院,重庆400030 |
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| 基金项目： | 四川省青年基金(2006B011) |
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| 摘 要： | 为了寻求一种快速、高效、优质的花椒干燥方法，采用自制真空微波干燥设备对花椒进行3因素（功率、装载量、温度）、单指标（平均干燥速率）的二次正交回归干燥试验，得出平均干燥速率的回归方程，并进行参数综合优化，提出了花椒真空微波干燥工艺参数的最佳组合。试验表明，采取微波真空干燥工艺，能改善花椒微波干燥品质。
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| 关 键 词： | 花椒干燥 真空微波 参数优化 |
Optimization of Technical Parameters for Microwave-Vacuum Drying of Chinese Prickly Ash |
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