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苦荞种子黄酮类化合物的抗氧化作用
引用本文:谭萍,方玉梅,王毅红,张春生.苦荞种子黄酮类化合物的抗氧化作用[J].贵州农业科学,2009,37(3).
作者姓名:谭萍  方玉梅  王毅红  张春生
作者单位:贵州六盘水师范高等专科学校,贵州,水城,553004
基金项目:贵州省教育厅自然科学研究项目 
摘    要:采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定了苦荞种子的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基(O-2)以及羟基自由基(·OH)的效果.结果表明,不同浓度的苦荞黄酮类化合物能显著地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,随着苦荞种子黄酮类化合物浓度的升高其抗氧化性作用逐渐增强.

关 键 词:苦荞种子  黄酮  抗氧化性  自由基

The Anti-oxidation Effect of Flavonoids in Seeds of Tartary Buckwheat
TAN Ping,FANG Yu-mei,WANG Yi-hong,ZHANG Chun-sheng.The Anti-oxidation Effect of Flavonoids in Seeds of Tartary Buckwheat[J].Guizhou Agricultural Sciences,2009,37(3).
Authors:TAN Ping  FANG Yu-mei  WANG Yi-hong  ZHANG Chun-sheng
Institution:Liupanshui Normal College;Shuicheng;Guizhou 553004;China
Abstract:
Keywords:tartary buckwheat seed  flavonoids  anti-oxidation  free radical  
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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