| 诱变茶树品种中儿茶素的分析 |
| |
| 引用本文： | 陈正武.诱变茶树品种中儿茶素的分析[J].贵州农业科学,2005,33(1):66-67. |
| |
| 作者姓名： | 陈正武 |
| |
| 作者单位： | 贵州省茶叶科学研究所,湄潭,564100 |
| |
| 基金项目： | 贵州省农业厅项目"茶树新品种选育"内容之一 |
| |
| 摘 要： | 儿茶素属于黄烷醇类化合物，在茶叶中含量较高，是茶叶中重要的化学组分。现代研究证明，儿茶素具有抗衰老、降低胆固醇、抑菌、抗氧化、抗辐射和抑制强致癌物质亚硝酸胺的形成等。茶树品种中儿茶素组成及含量与制茶品质的关系十分密切，其含量越高，茶汤滋味越强。本文以诱变茶树品系为材料，对春茶一芽一叶蒸青样儿茶素组分及含量进行测定，并分别与原始材料黔湄419号(大叶类)品种和杂F1-1号(小叶类)品系中儿茶素组分及含量相比较，探讨诱变茶树品系中儿茶素组分及含量的变化，以掌握品种特有的生化组分，为品种的适制性和开发新的茶叶产品提供科学依据。
|
| 关 键 词： | 品系 茶树品种 儿茶素 含量 诱变 制茶品质 春茶 现代研究 抗衰老 抑菌 |
| 文章编号： | 1001-3601(2005)01-0026-0066-01 |
| 修稿时间： | 2004年6月7日 |
Determination of Catechin in Mutation Tea Variety by HPLC |
| |
| CHEN Zheng-wu.Determination of Catechin in Mutation Tea Variety by HPLC[J].Guizhou Agricultural Sciences,2005,33(1):66-67. |
| |
| Authors: | CHEN Zheng-wu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
