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| 超声波水提法提取烤烟花蕾香料工艺的研究 | |
| 引用本文： | 许春平,刘远上,肖源,胡志忠,刘绍华.超声波水提法提取烤烟花蕾香料工艺的研究[J].贵州农业科学,2014(12). |
| 作者姓名： | 许春平 刘远上 肖源 胡志忠 刘绍华 |
| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州,450000 2. 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院，河南 郑州 450000; 红云红河烟草 集团 有限责任公司新疆卷烟厂，新疆 乌鲁木齐 830000 3. 广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西 南宁,530001 |
| 基金项目： | 广西中烟“以烟草花蕾为原料制备烟用香料的研究” |
| 摘 要： | 为提高烤烟花蕾香料的得率和品质，采用单因素试验和正交试验优化超声波水提烤烟花蕾香料的工艺。结果表明：当料液比为1∶8，超声时间2 h，pH 为2时，所得烤烟花蕾香料得率最高，达56．7％。当料液比为1∶6，超声时间为2 h，pH 为3时，烤烟花蕾香料的感官评分值最高（8分），对香膏感官评价最高的样品经 GC-MS 分析，鉴定出57种挥发性化合物，其中烷烃类19种，萜烯类3种，醇类9种，醛类1种，酮类10种，酸类4种，酯类8种，氮杂环类3种。该样品进行加香的花蕾香膏最适量为0．2％。该条件下的烟香更加浓郁丰满，余味有所改善。 |
| 关 键 词： | 超声波 水提法 烤烟花蕾 香膏 工艺 |
Extraction Process of Spice from Tobacco Flower Buds by Ultrasonic Water Extraction |
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| XU Chunping,LIU Yuanshang,XIAO Yuan,HU Zhizhong,LIU Shaohua.Extraction Process of Spice from Tobacco Flower Buds by Ultrasonic Water Extraction[J].Guizhou Agricultural Sciences,2014(12). | |
| Authors: | XU Chunping LIU Yuanshang XIAO Yuan HU Zhizhong LIU Shaohua |
| Abstract: | |
| Keywords: | ultrasonic water extraction flue-cured tobacco flower flavor concrete process |
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