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杏鲍菇多糖的提取及其抑菌作用
引用本文:张丽,彭小列,张建锋,刘世彪.杏鲍菇多糖的提取及其抑菌作用[J].贵州农业科学,2010,38(9).
作者姓名:张丽  彭小列  张建锋  刘世彪
作者单位:吉首大学,生物资源与环境科学学院,湖南,吉首,416000
基金项目:植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室开放基金"湘西重要野生生物资源营养价值及食用安全性评价" 
摘    要:为优化杏鲍菇多糖的提取条件及研究其抑菌作用,采用热水浸提和乙醇沉淀法对杏鲍菇子实体多糖进行提取,采用滤纸片法观察杏鲍菇多糖对大肠杆菌、藤黄八叠球菌、变形杆菌、枯草芽孢杆菌、白色链球菌、产气杆菌、青霉-1、黑曲霉和青霉-2的抑菌作用.结果表明,杏鲍菇子实体多糖提取的最优工艺条件为提取温度80℃,提取时间2.0 h,料水比1∶20,在此条件下杏鲍菇多糖的得率为11.42%;杏鲍菇多糖对白色链球菌和产气杆菌具有抑菌作用,而对其他细菌和霉菌没有抑菌作用.

关 键 词:杏鲍菇  多糖  提取  抑菌作用

Optimization of Polysaccharide Extraction Condition from Pleurotus eryngii and Its Bacteriostasis
ZHANG Li,PENG Xiao-lie,ZHANG Jian-feng,LIU Shi-biao.Optimization of Polysaccharide Extraction Condition from Pleurotus eryngii and Its Bacteriostasis[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(9).
Authors:ZHANG Li  PENG Xiao-lie  ZHANG Jian-feng  LIU Shi-biao
Abstract:
Keywords:
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