贵州红茶中14种微量元素含量分析及健康风险评价 |
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引用本文: | 张明露,黄聪薇,赖飞.贵州红茶中14种微量元素含量分析及健康风险评价[J].贵州农业科学,2023(5):117-124. |
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作者姓名: | 张明露 黄聪薇 赖飞 |
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作者单位: | 1. 贵州省绿色食品发展中心;2. 农业部茶叶产品质量安全风险评估实验室(杭州);3. 贵州省农产品质量安全监督检验测试中心农业部农产品风险评估实验室 |
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摘 要: | 【目的】探明红茶微量元素含量并评估饮用健康风险,为茶园管护及茶叶品牌原产地保护提供理论依据。【方法】采用电感耦合等离子体质谱分析法测定贵州省铜仁市4个产区30个红茶样品中Cr、Co、Se、Sr、Cd、Mo、Ni、Cu、As、Fe、Pb、Zn、Al和Mn等14种微量元素的含量,利用正交偏最小二乘法判别分析对4个产区红茶构建分类模型,通过目标危险系法(THQ/TTHQ)对Cr、Cd、Ni、Pb、Cu、As等6种元素进行健康风险评估。【结果】4个产区的红茶样品中Se、Mo等14种微量元素平均含量依次为Al>Mn>Fe>Zn>Cu>Ni>Sr>Mo>Co>Cr>Pb>As>Se=Cd,其中,Al、Mn、Fe平均含量分别为996.45 mg/kg、603.81 mg/kg、98.88 mg/kg,占所测14种微量元素平均总含量的95.58%;石阡县红茶中Mo和Ni含量最高;印江县红茶中Se、Ni、Cu和Mn含量最低;松桃县红茶中Se、Pb和Cu含量最高,Mo含量最低;沿河县红茶中Mn含量最高,Pb含量最低。14种微量元素含量...
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关 键 词: | 红茶 微量元素 相关性分析 健康风险评价 |
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