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香猪H-FABP和UCP3基因的表达与IMF和血清FFA的相关性
引用本文:王阳,冉雪琴,王嘉福,冯诚诚.香猪H-FABP和UCP3基因的表达与IMF和血清FFA的相关性[J].贵州农业科学,2010,38(9).
作者姓名:王阳  冉雪琴  王嘉福  冯诚诚
作者单位:1. 贵州大学,动物科学学院,贵州,贵阳,550025
2. 贵州大学,动物科学学院,贵州,贵阳,550025;贵州大学,农业工程省重点实验室,贵州,贵阳,550025
基金项目:国家科技支撑计划项目"高寒山区高效循环养殖(优质猪)关键技术研究与集成示范",贵州省优秀青年科技人才培养计划项目"贵州地方猪种功能基因及遗传多样性研究",贵州省长专项资金项目"猪肌细胞生长分化相关基因及调节机制研究",贵州省科技创新人才团队建设项目"优良畜禽种质资源发掘、保存与种质创新" 
摘    要:为了研究心脏型脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid-binding protein,H-FABP)和解耦联蛋白3(uncoupling protein,UCP3)基因对贵州香猪肉质的调节作用,采用RT-PCR和免疫组织化学方法,以外二元杂交猪(大白×长白)为对照,研究H-FABP和UCP3基因在骨骼肌细胞中的表达和细胞定位,并与血清中游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)和肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量进行相关性研究.结果表明:香猪骨骼肌细胞中的H-FABP和UCP3基因表达量及其蛋白分布较杂交猪低,但血清FFA和IMF含量较杂交猪高.说明,香猪骨骼肌细胞中H-FABP的表达量不足,其肌细胞从血液中摄取FFA的量较少;同时香猪骨骼肌细胞中UCP3的表达量较低,因此,进入骨骼肌细胞的FFA消耗较少,大量存在于血液中,使脂肪沉积在肌肉细胞间或皮下等部位的机会增加.通过相关性分析表明,H-FABP基因的表达变化与IMF呈中度正相关,UCP3基因的表达变化与FFA呈中度负相关,表明,H-FABP和UCP3以蛋白量的表达变化为主影响骨骼肌细胞中的脂肪代谢,并以此调节香猪的肉质性状.

关 键 词:香猪  骨骼肌  免疫组织化学

Correlation between H-FABP and UCP3 Gene Expression and Content of IMF and FFA in Serum of Xiang Pig
WANG Yang,RAN Xue-qin,WANG Jia-fu,FENG Cheng-cheng.Correlation between H-FABP and UCP3 Gene Expression and Content of IMF and FFA in Serum of Xiang Pig[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(9).
Authors:WANG Yang  RAN Xue-qin  WANG Jia-fu  FENG Cheng-cheng
Abstract:
Keywords:H-FABP  UCP3
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