| 二氧化碳厌氧处理对藤茶GABA含量的影响 |
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| 引用本文： | 范霞,孙钰椋,朱川,周防震.二氧化碳厌氧处理对藤茶GABA含量的影响[J].贵州农业科学,2016(10):132-134. |
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| 作者姓名： | 范霞 孙钰椋 朱川 周防震 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北恩施,445000 |
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| 基金项目： | 高校青年教师服务企业行动项目“来凤县向班贵藤茶有限公司”(XD2014209)，大学生创新训练计划项目“厌氧处理对藤茶中GABA含量的影响”(201310517007) |
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| 摘 要： | 为制备富含γ-氨基丁酸(GABA)藤茶(Ampelopsis grossedentata),采用二氧化碳(CO_2)厌氧处理野生藤茶和人工栽培藤茶鲜叶,经杀青、烘干和粉碎后,利用丙酮和AlCl_3去除色素,分光光度法测定藤茶中GABA的含量。结果表明:未厌氧处理时,藤茶中GABA含量为0.874 9~1.270 7mg/g;而CO_2厌氧处理4h,野生藤茶和人工藤茶中GABA含量均达最高值,分别为1.751 8mg/g和2.509 3mg/g;CO_2厌氧处理4h能显著提高野生藤茶和人工藤茶GABA的含量。
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| 关 键 词： | 藤茶 γ-氨基丁酸 厌氧处理 |
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