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外源信号分子在果疏保鲜中的应用
引用本文:李姗姗,王明力,吴映梅.外源信号分子在果疏保鲜中的应用[J].贵州农业科学,2013,41(8).
作者姓名:李姗姗  王明力  吴映梅
作者单位:1. 贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳,550025
2. 贵州大学发酵工程与生物制药省重点实验室,贵州贵阳,550003
基金项目:国家自然科学基金"纳米SiOx对壳聚糖涂膜性能的影响及果蔬保鲜机理的研究"
摘    要:综述了近年来外源信号分子壳聚糖、纳米二氧化钛诱导植物抗病反应的机理和在果蔬保鲜领域中的应用以及影响其保鲜效果的因素.并提出了现阶段信号分子保鲜技术研究与应用中存在的问题及今后的发展方向,以期为信号分子保鲜作用的进一步研究提供借鉴.

关 键 词:信号分子  壳聚糖  纳米二氧化钛  果疏保鲜

Application of Signaling Molecules in the Preservation of Fruits and Vegetables
LI Shanshan , WANG Mingli , WU Yingmei.Application of Signaling Molecules in the Preservation of Fruits and Vegetables[J].Guizhou Agricultural Sciences,2013,41(8).
Authors:LI Shanshan  WANG Mingli  WU Yingmei
Abstract:
Keywords:signaling molecules  chitosan  nano-TiO2  preservation of fruits and vegetables
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