| 添加外源儿茶素制备高茶黄素红茶的工艺优化 |
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| 引用本文： | 王雨鑫,刘学声,刘建军,周富裕,马友力,邓燕莉.添加外源儿茶素制备高茶黄素红茶的工艺优化[J].贵州农业科学,2020,48(12):114-118. |
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| 作者姓名： | 王雨鑫 刘学声 刘建军 周富裕 马友力 邓燕莉 |
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| 作者单位： | 贵州大学茶学院,贵州贵阳550025,湖南省茶业集团股份有限公司,湖南长沙431010,贵州大学茶学院,贵州贵阳550025,贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州贵阳550006,贵州大学茶学院,贵州贵阳550025,贵州大学茶学院,贵州贵阳550025 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅青年科技人才成长项目;贵州省科技厅项目;大学生创新创业训练计划项目;贵州省科技厅农业科技攻关计划;博士基金 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 茶黄素 儿茶素提取物 发酵温度 发酵时间 红茶加工 |
Optimization of Adding Exogenous Catechins Prepared for High-Theaflavins Black Tea |
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| WANG Yuxin,LIU Xuesheng,LIU Jianjun,ZHOU Fuyu,MA Youli,DENG Yanli.Optimization of Adding Exogenous Catechins Prepared for High-Theaflavins Black Tea[J].Guizhou Agricultural Sciences,2020,48(12):114-118. |
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| Authors: | WANG Yuxin LIU Xuesheng LIU Jianjun ZHOU Fuyu MA Youli DENG Yanli |
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