| 四川主栽茶树品种的多酚氧化酶活性 |
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| 引用本文： | 陈昌辉,齐桂年,汪艳霞.四川主栽茶树品种的多酚氧化酶活性[J].贵州农业科学,2011,39(1):51-53. |
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| 作者姓名： | 陈昌辉 齐桂年 汪艳霞 |
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| 作者单位： | 四川农业大学园艺学院,四川雅安,625014 |
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| 基金项目： | 四川省科技攻关项目(04NJ003-008-5) |
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| 摘 要： | 为了实现控制PPO酶,提高四川红、绿茶加工品质,对四川主要产荼区具代表性的5个茶树栽培品种鲜叶的多酚氧化酶(PPO)进行粗提,测定并比较不同品种的酶活特性.结果表明,当底物邻苯二酚的量为0.3～1.2 mL时,各个品种的酶活力随浓度增加而升高,而超过1.2 mL时,酶活力下降;在25～45℃范围内,各品种的酶活力随温度...
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| 关 键 词： | 茶树 鲜叶 多酚氧化酶 |
Study on Polyphenol Oxidase Activities of Tea Cultivars Grown in Sichuan |
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| CHEN Chang-hui,QI Gui-nian,WANG Yan-xia.Study on Polyphenol Oxidase Activities of Tea Cultivars Grown in Sichuan[J].Guizhou Agricultural Sciences,2011,39(1):51-53. |
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| Authors: | CHEN Chang-hui QI Gui-nian WANG Yan-xia |
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| Institution: | CHEN Chang-hui,QI Gui-nian,WANG Yan-xia(College of Horticulture,Sichuan Agricultural University,Ya'an,Sichuan 625014,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea plant(Camellia sinensis) fresh tea leaves polyphenol oxidase |
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