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| 不同品种桑蚕蛹氨基酸含量差异及其评价 | |
| 引用本文： | 陈义安,刘俊凤,张友洪,肖文福,刘彬斌,杜周和,王晓芬.不同品种桑蚕蛹氨基酸含量差异及其评价[J].贵州农业科学,2018(2). |
| 作者姓名： | 陈义安 刘俊凤 张友洪 肖文福 刘彬斌 杜周和 王晓芬 |
| 作者单位： | 四川省农业科学院蚕业研究所; |
| 摘 要： | 为选育需求氨基酸含量的蚕品种,将不同品种的桑蚕蛹在化蛹后第7天统一取样,烘干粉碎,进行17种主要氨基酸含量检测。结果表明:不同蚕品种间氨基酸含量有明显差异,雄蛹氨基酸含量低于雌蛹,但桑蚕蛹中,含量最多的氨基酸均为谷氨酸和天门冬氨酸,含量最少的均为蛋氨酸和胱氨酸。氨基酸评分雌蛹(84分)高于雄蛹(74分),限制性氨基酸种类分别为缬氨酸和亮氨酸。 |
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