谷氨酰胺对施氏鲟胚胎发育及其生化指标的影响

为提高施氏鲟胚胎发育及抗氧化损伤能力,在孵化水体中添加谷氨酰胺(Gln),以观察其对施氏鲟胚胎发育及其生化指标的影响。结果表明:添加Gln的各处理较对照的孵化率、可溶性蛋白含量、SOD酶活力和CAT酶活力分别提高3.50%~11.86%、10.29%~17.43%、8.74%~16.99%和4.10%~15.90%,畸形率和MDA含量降低幅度分别为-51.90%~-12.66%和-20.83%~-12.50%;5.0mg/L的Gln为最佳添加量。Gln能促进施氏鲟胚胎发育、提高孵化率、促进抗氧化酶合成,并可降低畸形率和MDA含量。