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辣椒制品中阪崎肠杆菌的检测与鉴定
引用本文:王艳,焦彦朝,罗阿东,曹云恒,陈霄.辣椒制品中阪崎肠杆菌的检测与鉴定[J].贵州农业科学,2012,40(6):198-201.
作者姓名:王艳  焦彦朝  罗阿东  曹云恒  陈霄
作者单位:贯州出入境检验检疫局,贵州 贵阳,550004
基金项目:贵州省高层次人才科研条件特助经费项目
摘    要:阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,在一定条件下可引起人和动物致病。为了加强对食品中有害细菌的监管力度,在对1份辣椒制品实施大肠杆菌常规项目检验的过程中分离出可疑菌株,经分离培养、革兰氏染色、API 20E和全自动VITKE 2生化反应鉴定及实时荧光PCR检测,确定该可疑菌株为阪崎肠杆菌。表明,辣椒制品存在阪崎肠杆菌的污染风险。

关 键 词:辣椒制品  阪崎肠杆菌  检测

Detection and Identification of Enterobacter sakazakii from a Chili Product
WANG Yan , JIAO Yan-chao , LUO A-dong , CAO Yun-heng , CHEN Xiao.Detection and Identification of Enterobacter sakazakii from a Chili Product[J].Guizhou Agricultural Sciences,2012,40(6):198-201.
Authors:WANG Yan  JIAO Yan-chao  LUO A-dong  CAO Yun-heng  CHEN Xiao
Institution:(Guizhou Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Guiyang,Guizhou 550004,China)
Abstract:
Keywords:
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