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新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究
引用本文:冯敏,朱佳廷,杨萍,唐玉新,王德宁.新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究[J].江苏农业科学,2011,39(3).
作者姓名:冯敏  朱佳廷  杨萍  唐玉新  王德宁
作者单位:江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京,210014
基金项目:江苏省农业科技自主创新资金
摘    要:研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果.结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水.适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率.综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式.

关 键 词:辐照  杀虫  防霉  吸收剂量  新鲜板栗
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