| 强壮硬毛藻粗多糖的组成、理化性质和抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 孙瑞彬,高梦舒,王茜,李铂阳,邢荣莲,周革非.强壮硬毛藻粗多糖的组成、理化性质和抗氧化活性[J].江苏农业科学,2020,48(11):206-211. |
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| 作者姓名： | 孙瑞彬 高梦舒 王茜 李铂阳 邢荣莲 周革非 |
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| 作者单位： | 烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003;烟台大学生命科学学院,山东烟台264003 |
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| 基金项目： | 烟台大学大学生创新创业训练计划项目;实验室开放基金;国家自然科学基金;山东省级重点实验室专项建设计划开放课题 |
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| 摘 要： | 为了探究强壮硬毛藻(Chaetomorpha valida)的开发利用价值,采用糖腈乙酸酯衍生物气相色谱法测定强壮硬毛藻粗多糖的组成,分别用硫酸-咔唑法、硫化钡-明胶比浊法测定糖醛酸、硫酸基含量,同时通过强壮硬毛藻粗多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,简称DPPH)自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用来评价其抗氧化活性。结果表明,强壮硬毛藻粗多糖中主要的单糖鼠李糖、岩藻糖、葡萄糖的物质的量之比为1.00∶0.11∶0.21;多糖中糖醛酸、硫酸基含量分别为5.27%、3.77%;当多糖质量浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除率最高,分别为84.5%、83.61%;当多糖质量浓度为0.2 mg/mL时,对羟自由基的清除率最高,为19.9%。由研究结果看出,强壮硬毛藻粗多糖能用于食品、医药及化妆品等领域。
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| 关 键 词： | 强壮硬毛藻 多糖 组成 理化性质 抗氧化活性 |
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