| 我国猪肉及其主要替代品价格波动的关联性 |
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| 引用本文： | 刘程军,王周元晔,严淑闻,王文婷,蒋建华.我国猪肉及其主要替代品价格波动的关联性[J].江苏农业科学,2021,49(7):237-243. |
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| 作者姓名： | 刘程军 王周元晔 严淑闻 王文婷 蒋建华 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学之江学院,浙江绍兴312030;浙江工业大学管理学院,浙江杭州310032;浙江工业大学管理学院,浙江杭州310032 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;浙江省哲学社会科学规划课题;浙江省自然科学基金;浙江省教育厅科研项目;浙江省新苗人才计划 |
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| 摘 要： | 选取2009年1月至2018年12月的猪肉、牛肉、羊肉和活鸡的集贸市场月度价格数据,运用格兰杰因果关系检验、VAR模型和脉冲响应等方法,分析我国猪肉及其主要替代品价格波动的关联性.结果表明:(1)研究期间我国牛肉价格与羊肉价格的上涨幅度较大,猪肉价格波动最为剧烈,而鸡肉价格的波动曲线则更为平缓.(2)从传导机制上看,猪肉市场价格更易受牛肉市场价格波动的影响,牛肉价格和羊肉价格互为彼此价格波动的重要影响因素,而鸡肉价格与猪肉价格之间的关联性相对较弱.(3)牛肉价格对其他3种肉类价格的溢出效应最为明显,随后依次为猪肉、羊肉和鸡肉价格.建议加强保供稳价宏观调控、建立肉类价格预警机制、保障肉类市场供给稳定.
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| 关 键 词： | 猪肉 替代品 价格波动 VAR模型 关联性 |
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