| 3种不同芹菜营养品质的比较与评价 |
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| 引用本文： | 贾丽丽,刘惠吉,王华,王长林,雷丽,李欣,安静,段奥其,沈迪,刘洁霞,冯凯,熊爱生.3种不同芹菜营养品质的比较与评价[J].江苏农业科学,2021,49(2):146-149. |
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| 作者姓名： | 贾丽丽 刘惠吉 王华 王长林 雷丽 李欣 安静 段奥其 沈迪 刘洁霞 冯凯 熊爱生 |
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| 作者单位： | 南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095;南京农业大学园艺学院,江苏南京210095;作物遗传与种质创新国家重点实验室/农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,江苏南京210095 |
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| 基金项目： | 江苏高校优势学科建设项目(编号:PAPD);国家自然科学基金;江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(18)2007 |
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| 摘 要： | 为评价不同芹菜品种的营养品质特征,以苏香芹、细香芹和西芹为材料,进行抗坏血酸、粗纤维和香精油含量的测定和相关性分析.结果表明,不同芹菜品种之间营养成分含量差异较大.芹菜叶片抗坏血酸含量表现为西芹>细香芹>苏香芹;叶柄抗坏血酸含量表现为苏香芹>西芹>细香芹;叶片粗纤维含量表现为细香芹>苏香芹>西芹;叶柄粗纤维含量表现为苏香芹>细香芹>西芹.苏香芹叶片抗坏血酸含量小于叶柄,而细香芹和西芹叶片抗坏血酸含量则大于叶柄.3种芹菜粗纤维含量均为叶片大于叶柄.苏香芹香精油含量最高,为103.81 mg/kg,可作为培育高香精油品种的资源.相关性分析结果显示:叶片抗坏血酸含量与叶柄抗坏血酸含量、叶片和叶柄粗纤维及香精油含量呈负相关,其余各性状之间均呈正相关,相关性不显著.本研究结果对不同芹菜品种中营养物质的评价具有一定的指导意义.
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| 关 键 词： | 芹菜 营养品质 维生素 粗纤维 香精油 相关性分析 |
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