| 克雷伯脂肪酶产生菌产酶条件优化及其粗酶性质研究 |
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| 引用本文： | 谭有将,谢小燕,王群,陈芳,高剑锋.克雷伯脂肪酶产生菌产酶条件优化及其粗酶性质研究[J].江苏农业科学,2010(4). |
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| 作者姓名： | 谭有将 谢小燕 王群 陈芳 高剑锋 |
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| 作者单位： | 石河子大学生命科学学院,新疆石河子,832003 |
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| 基金项目： | 教育部促进与美洲、大洋洲地区科研合作与高层次人才培养项目 |
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| 摘 要： | 对本实验室分离的1株产脂肪酶克雷伯氏菌A2(Klebsiella sp.A2)的产酶条件进行优化,并对其粗酶性质进行初步的研究,为该酶的进一步开发利用奠定一定基础.该菌的最佳产酶培养基为(m/V):蛋白胨1.0%,MgSO4·7H2O 0.05%,K2HPO4 1.0%,KH2PO4 0.45%,2.0%的菜籽油.发酵条件:pH值6.5～7.5,28 ℃,200 r/min摇床振荡培养3 d.酶学性质表明:该酶的最佳催化温度和最适催化pH值分别为40 ℃和pH值8.0,该酶的热稳定性较差,在60 ℃保温1 h时丧失50%的活性.Mg2+,Ca2+和K1+能刺激该酶的活性,而低浓度的EDTA和SDS对该酶有明显的抑制作用.
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| 关 键 词： | 克雷伯氏菌 脂肪酶 酶学性质 |
Optimizing conditions of lipase production by Klebsiella sp. A2 and characteristics of crude enzyme |
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