乳酸球菌RL-68生产菌株工业培养基优化工艺研究

将工业生产产生的副产品饼干渣加入发酵培养基中,通过单因素和正交试验对乳酸球菌RL-68生产菌种工业培养基进行优化,确定发酵优化条件为:饼干渣105 g/L、番茄汁3%、最适碳氮比7,在培养温度35℃、发酵初始pH值6.5~6.8条件下培养,这时乳酸球菌RL-68活菌数最高,可达7.32×109CFU/mL。