| 薏米营养成分的超临界萃取与GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 危晴,李晔,刘俊英,王晓杰,陈亮.薏米营养成分的超临界萃取与GC-MS分析[J].江苏农业科学,2012,40(1):274-275,362. |
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| 作者姓名： | 危晴 李晔 刘俊英 王晓杰 陈亮 |
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| 作者单位： | 1. 北京电子科技职业学院,北京,100029
2. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 |
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| 基金项目： | 北京市中青年骨干人才培养项目(编号:201008102) |
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| 摘 要： | 采用超临界萃取对薏米营养成分进行分离提取,并用GC - MS分析其化学组成.结果表明:在薏米萃取物中共检测到23种物质,其中包括7种不饱和脂肪酸(76.34％)、8种饱和脂肪酸(21.44％)、1种酯(0.48％)、2种醇(0.271 6％),新检测出肉豆蔻酸、蓖麻油酸、二十四酸、9,10-亚甲基十八碳酸、顺-十七碳烯酸等5种脂肪酸.薏米中油酸(40.41％)、亚油酸(34.82％)、棕榈酸(15.61％)含量较高,所以薏米具有降血压、降血脂、降胆固醇以及抗癌、提高免疫力的功能.
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| 关 键 词： | 薏米 超临界萃取 不饱和脂肪酸 营养成分 |
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