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火龙果矿物元素含量分析
引用本文:王宝森,白红丽,郭俊明,刘贵阳,张虹.火龙果矿物元素含量分析[J].江苏农业科学,2009(3).
作者姓名:王宝森  白红丽  郭俊明  刘贵阳  张虹
作者单位:1. 红河学院理学院,云南蒙自,661100
2. 红河卫生学校,云南蒙自,661100
基金项目:国家自然科学基金,云南省自然科学基金 
摘    要:用原子吸收光谱法测定了火龙果果肉、果籽、果皮中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Ni、Co、Cr、Bi和Sb等矿物元素的含量,讨论了火龙果果肉、果籽、果皮矿物元素的变化规律.结果表明,火龙果果肉、果籽、果皮中矿物元素含量不同,果肉中含量顺序为Mg>Ca>Fe>Cu>Zn>Bi>Ni>Cr>Co,Sb未检出;果籽中含量顺序为Mg>Zn>Ca>Cu>Fe>Bi>Ni>Cr>Co,Sb未检出;果皮中含量顺序为Ca>Mg>Zn>Fe>Bi>Cu>Ni>Co>Cr,Sb未检出.果皮中以Ca含量最高,果肉与果籽中以Mg含量最高,Zn主要富集在果籽中.常食用火龙果可以补充人体Mg、Ca、Zn、Fe、Cu等矿物元素.果皮中Ca很高,果皮可以作为Ca及其他矿物元素的饲料添加剂.

关 键 词:火龙果  矿物元素  原子吸收光谱法

Analysis of mineral elements content in Hylocereus undatus
Abstract:
Keywords:
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