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| 荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用 | |
| 引用本文： | 苏布道,金冻栋.荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用[J].江苏农业科学,2015(7). |
| 作者姓名： | 苏布道 金冻栋 |
| 作者单位： | 内江师范学院化学化工学院/四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室,四川内江,641112 |
| 基金项目： | 四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室项目；内江师范学院青年基金(编号13ZB04)。 |
| 摘 要： | 以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。 |
| 关 键 词： | 荸荠皮 壳聚糖 香蕉 保鲜 提取液 |
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