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| 5种茶类茶叶中氟含量及茶氟浸出规律的试验研究 | |
| 引用本文： | 李张伟,高润芝.5种茶类茶叶中氟含量及茶氟浸出规律的试验研究[J].江苏农业科学,2011,39(6). |
| 作者姓名： | 李张伟 高润芝 |
| 作者单位： | 韩山师范学院化学系,广东潮州,521041 |
| 基金项目： | 韩山师范学院青年科研基金 |
| 摘 要： | 茶叶中氟含量很高,远高于其他植物,叶片是茶树对氟的主要积累器官,通过饮茶可以补充一定量的氟以保证人体的健康,但如果茶叶中含氟量过高,或者饮茶的习惯不尽合理,则可能造成摄入氟含量过高而导致氟牙病、氟骨症等疾病,对人体健康造成一定的危害.采用氟离子选择电极法,研究了红茶、绿茶、普洱茶、花茶、乌龙茶等5类常见茶叶中全氟含量与水浸出氟含量的关系,以及各种茶叶在不同茶水比、不同浸泡温度、不同浸泡时间和不同浸泡次数中茶氟的浸出规律,在此基础上提出了各种茶叶的每日饮茶限量,为研究各种茶叶的氟浸出规律及饮茶卫生健康提供一定的理论基础. |
| 关 键 词： | 氟离子选择电极法 水溶性氟 全氟 冲泡条件 浸出规律 |
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