|
|||||
|
|
| 响应面法优化甘薯多糖萃取工艺与抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 王桃云,金琏,胡翠英,陈家长.响应面法优化甘薯多糖萃取工艺与抗氧化性研究[J].江苏农业科学,2011,39(6). |
| 作者姓名： | 王桃云 金琏 胡翠英 陈家长 |
| 作者单位： | 1. 苏州科技学院化学与生物工程学院,江苏苏州,215009 2. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,江苏无锡,214081 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项 |
| 摘 要： | 以蒸馏水为提取剂,通过研究不同单因素对微波提取甘薯多糖的影响,结合响应面法对甘薯多糖提取工艺进行优化,同时以维生素C为对照,测定甘薯多糖对羟基自由基的清除率.结果表明,甘薯多糖的优化浸提条件为:微波功率299.5 W,微波时间9.3 min,料液比1 g:24.4 mL,在此工艺条件下甘薯多糖的得率为9.37％；甘薯多糖具有较强的体外抗氧化活性. |
| 关 键 词： | 甘薯多糖 微波 响应面法 抗氧化性 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |