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| 白玉枇杷贮藏保鲜的程序降温技术研究 | |
| 引用本文： | 孙维芝.白玉枇杷贮藏保鲜的程序降温技术研究[J].江苏农业科学,2010(6). |
| 作者姓名： | 孙维芝 |
| 摘 要： | 本试验设计了2种降温程序,对比研究了不同降温处理方法对白玉枇杷贮藏保鲜过程中的腐烂指数、失水率和可溶性固形物、总酸、维生素C含量的影响,从而确定一组相对科学合理的程序降温参数,达到贮藏保鲜的良好效果. |
| 关 键 词： | 白玉枇杷 贮藏保鲜 品质 程序降温 |
Technology of fresh-keeping programmed cooling process of loquat 'Baiyu' |
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| Sun Weizhi.Technology of fresh-keeping programmed cooling process of loquat 'Baiyu'[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2010(6). | |
| Authors: | Sun Weizhi |
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