八眉猪股肉化学组成的异速生长研究

用48头八眉猪，以异速模型Y=aX^b研究了两个营养水平、初生至80kg体重阶段的肌肉化学组成的异速生长特性及其营养和性别的影响。结果表明，八眉猪股肉蛋白质、脂肪、灰分和水分的异速生长系数（b)分别为1.049,1.375,1.078和0.978。去势公猪肌肉蛋白质b的值大于去势母猪，水分b值小于去势母猪（P＜0.05)，脂肪和灰分的异速生长则不受性别的明显影响。将日粮的蛋白质和能量水平分别从14.25%和13.10MJ/kg降至12.25%和11.88MJ/kg，不会明显地影响八眉猪肌肉化学组成的异速生长模式。