| 成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响 |
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| 引用本文： | 张绿萍,袁启凤,谢 璞,王立娟.成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响[J].广东农业科学,2015,42(23):117-121. |
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| 作者姓名： | 张绿萍 袁启凤 谢 璞 王立娟 |
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| 作者单位： | 贵州省果树科学研究所，贵州 贵阳 550006 |
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| 基金项目： | 贵州省重大攻关项目（黔科合重大专项字
［2012］6006 ）；贵州省科技创新人才团队建设项目（黔
科合人才团队［2013］4005）；科技部政策引导类计划项
目（2013GA820002）；贵州省研发创新能力建设项目（黔
科合体Z 字［2014］4003） |
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| 摘 要： | 以紫红龙火龙果外观色泽为标准，判断其采收成熟度，观察常温和冷库贮藏开始腐烂时间、腐
烂率的变化，比较贮藏期内可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc 含量的变化，确定其适宜采收期。结果表明：
成熟度Ⅰ、Ⅱ采收的果实在常温下贮藏比成熟度Ⅲ采收的果实延长2 d，冷库贮藏延长9~10 d。常温贮藏10 d
后，成熟度Ⅱ的品质最佳；低温贮藏至果实出现腐烂，成熟度Ⅱ的品质略优于成熟Ⅰ和Ⅲ，因此成熟度Ⅱ为紫
红龙火龙果最适宜采收期。
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| 关 键 词： | ：火龙果 成熟度 贮藏性能 品质 |
Effects of harvest maturity on storage properties
and quality of dragon fruit |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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