|
|||||
|
|
| 花生油脂的提取及花生奶加工工艺研究 | |
| 引用本文： | 徐鹤龙,刘明津,王春玲.花生油脂的提取及花生奶加工工艺研究[J].广东农业科学,2004(3):44-45. |
| 作者姓名： | 徐鹤龙 刘明津 王春玲 |
| 作者单位： | 广东省农科院作物研究所,广东,广州,510640 |
| 基金项目： | 广东省星火计划项目 (B2 13 0 3 ) |
| 摘 要： | 将花生原料在低温条件下部分脱脂 ,获得优质花生油 ,利用脱脂后的花生粉研制品质稳定的花生奶。该工艺研究结果不但解决了以往花生奶产品质量问题 ,还改变了以花生仁为原料生产单一产品的历史 ,达到充分利用花生资源的目的。 |
| 关 键 词： | 花生 油脂 花生奶 加工工艺 |
| 文章编号： | 1004-874X(2004)03-0044-02 |
| 修稿时间： | 2004年3月30日 |
Study on techniques for extracting peanut lipid and for producing peanut milk |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |