| 冷磨法提取柑橘精油工艺研究 |
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| 引用本文： | 赵文红,蔡培钿,白卫东,白思韵.冷磨法提取柑橘精油工艺研究[J].广东农业科学,2010,37(8):149-152,158. |
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| 作者姓名： | 赵文红 蔡培钿 白卫东 白思韵 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225 |
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| 摘 要： | 以甜橙和柠檬为主要原料,采用冷磨法进行柑橘精油提取,研究了浸泡剂浓度、浸泡时间、果皮破碎度、破乳剂添加量等对柑橘精油得率的影响。结果表明,柑橘精油提取最佳工艺条件为:浸泡剂石灰水浓度为3%,浸泡时间为1h,果皮破碎度为0.25cm,破乳剂NaCl添加量为0.75mg/mL。在此工艺条件下,甜橙精油得率为0.51%,柠檬精油得率为0.58%。
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| 关 键 词： | 甜橙 柠檬 柑橘精油 冷磨法 提取工艺 |
Extraction of citrus essential oil by cold-pressed technique |
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| ZHAO Wen-hong,CAI Pei-dian,BAI Wei-dong,BAI Si-yun.Extraction of citrus essential oil by cold-pressed technique[J].Guangdong Agricultural Sciences,2010,37(8):149-152,158. |
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| Authors: | ZHAO Wen-hong CAI Pei-dian BAI Wei-dong BAI Si-yun |
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