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| 微波真空干燥对蕌头中硫代亚磺酸酯含量的影响 | |
| 引用本文： | 刘华,赵利,苏伟,孙笑颜,王海清,袁美兰.微波真空干燥对蕌头中硫代亚磺酸酯含量的影响[J].广东农业科学,2011,38(23):116-117. |
| 作者姓名： | 刘华 赵利 苏伟 孙笑颜 王海清 袁美兰 |
| 作者单位： | 江西科技师范学院生命科学学院,江西南昌,330013 |
| 基金项目： | 江西省教育厅2009年度科技计划 |
| 摘 要： | 采用微波真空干燥法干燥蕌头,考察干燥时间和功率对蕌头中水分含量及硫代亚磺酸酯保留率的影响.结果表明:在蕌头微波真空干燥过程中,随着干燥功率增大,时间延长,硫代亚磺酸酯保留率逐渐下降.为最大程度地保留蕌头中的硫代亚磺酸酯,干燥时间不宜超过14 min,工作电流不宜超过125 mA. |
| 关 键 词： | 蕌头 硫代亚磺酸酯 微波真空干燥 |
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