| 低温预冷对常温SO2 保鲜纸处理龙眼果温和质量损失的影响 |
| |
| 引用本文： | 韩冬梅,朱春宇,郑伊琪,吴嘉颀,张 璐,罗 焘,吴振先,李建光,郭栋梁.低温预冷对常温SO2 保鲜纸处理龙眼果温和质量损失的影响[J].广东农业科学,2018,45(9):38-47. |
| |
| 作者姓名： | 韩冬梅 朱春宇 郑伊琪 吴嘉颀 张 璐 罗 焘 吴振先 李建光 郭栋梁 |
| |
| 作者单位： | 广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室;华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 广东省公益研究与能力建设项目（2016A020210042）；国家现代农业产业技术体系建设专项资金
（CARS-33-15）；广东省扬帆计划团队项目（2014yT02H013）；华南农业大学校级创新训练项目（201710564234） |
| |
| 摘 要： | 为了探明低温预冷对常温泡沫箱中SO2保鲜纸处理的龙眼(Dimocarpus longan Lour)果实温度变化和质量损失(质损)的影响,以储良(cv. Chuliang)龙眼为材料,使用5℃冷库预冷,以预冷方式、预冷时长、复剂用量为试验因素,采用L9(34)正交设计,研究龙眼果实在模拟常温25℃贮运条件下,预冷后及贮藏期间的果实温度和质量损失率变化。结果表明:与对照相比,所有处理果实的入箱温度(T1)、箱内最低温度(T2)、开箱温度(T3)分别比对照低10~20℃、5~10℃、1~4℃,T1和T2在处理间差异显著,而箱内升温时长则是对照的2~3倍;果实预冷后、贮藏后以及货架4 d质损率提高,但封箱期间的质损率有所降低;裸果预冷(裸冷)的降温速度明显快于单层报纸覆盖预冷(纸冷)和湿布拧干后遮盖预冷(湿冷),后两者相近;裸冷处理的箱内果温比纸冷和湿冷低3~4℃,差异显著,而纸冷又稍低于湿冷;预冷时间越长,果实入箱温度越低,封箱期间的果温也越低。预冷方式对不同处理的果温和质损率影响最显著,其次是预冷时长,复剂用量的影响不大,结合均值比较结果,认为A1(或A2)B1C1(或C2)是值得推荐的处理组合。使用泡沫箱包装,在0.18%~0.22%的复剂用量范围内,采用裸冷方式,预冷4~13 h,龙眼果实常温贮藏能够获得较好的货架商品率。
|
| 关 键 词： | 龙眼果实 低温预冷 保鲜纸 果温 质量损失 多元方差分析 |
Effects of low temperature pre-cooling on the inner temperature and mass loss of longan fruits treated with
SO2 fresh-keeping paper before and during storage at normal atmospheric temperature |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | longan fruit low temperature pre-cooling fresh-keeping paper fruit temperature mass loss multivariate variance analysis |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《广东农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广东农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
