| 龙眼果实挂树成熟与退糖期间的解剖学结构比较 |
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| 引用本文： | 韩冬梅,曾 婷,李建光,罗 焘,李保建,吴振先.龙眼果实挂树成熟与退糖期间的解剖学结构比较[J].广东农业科学,2018,45(4):43-50. |
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| 作者姓名： | 韩冬梅 曾 婷 李建光 罗 焘 李保建 吴振先 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室;华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室;江门市农业技术服务中心 |
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| 基金项目： | 广东省公益研究与能力建设项目（2016A020210042）；国家现代农业产业技术体系建设专项资金
（CARS-33-15）；广东省扬帆计划团队项目（2014yT02H013） |
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| 摘 要： | 以石硖和储良两个品种龙眼(Dimocarps longana Lour. cv. Shixia and Chuliang)果实为试材,比较了挂树成熟与衰老(退糖)期间果皮和果肉的解剖学结构,测定了成熟与衰老期间果肉可溶性固形物(TSS)含量。结果表明:石硖成熟期比储良短,分别为14 d和21 d,之后退糖,TSS含量的下降速率分别为每天0.60%和0.31%。完全成熟时,龙眼果皮组织结构较为完整,外果皮为数层平行排列的变形细胞,附着不连续的角质层和蜡块;中果皮为大的层状薄壁细胞,间以块状栓质组织、石细胞和维管束;内果皮为1~2层紧密排列的薄壁细胞,胞壁角质层深厚;果肉表面光滑,薄壁细胞结构清晰完整、排列整齐。退糖时,外表皮的蜡质层和表皮毛脱落,外、中果皮里的胞间隙或层状缝隙增大,内果皮表面出现破损和"钉"状突起物;果肉表面皱褶增多,结构塌陷,胞壁可能增厚。不同龙眼品种之间的果皮结构差异主要在于成熟时的中果皮,石硖细胞排列紧密、缝隙小而少,而储良细胞间隙较大;果肉结构差异在于成熟时石硖胞壁坚挺、呈长圆形,而储良胞壁卷曲、呈狭长型,刚性弱于石硖;退糖时储良果肉皱缩塌陷比石硖明显,但后者出现细胞壁纤维化增厚的特异现象。
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| 关 键 词： | 龙眼 挂树成熟 退糖 果皮结构 果肉结构 纤维化 |
Comparative observation on the anatomical structure of Longan fruit during ripening and sugar-dropping on tree |
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