| 扁舵鲣鱼低聚肽化学组成及其对人体肝癌细胞的抑制作用 |
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| 引用本文： | 吉 薇,刘 扬,龙慧静.扁舵鲣鱼低聚肽化学组成及其对人体肝癌细胞的抑制作用[J].广东农业科学,2019,46(10):123-131. |
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| 作者姓名： | 吉 薇 刘 扬 龙慧静 |
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| 作者单位： | 广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东 广州,510303;广东兴亿海洋生物工程股份有限公司,广东 广州 510670;肇庆兴亿海洋生物工程有限公司,广东 肇庆 526238 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31801614）；广东省普通高校青年创新人才项目（2017KQNCX141）；农业农村
部水产品加工重点实验室开放基金（NYJG201703）；广东省水产品加工与安全重点实验室开放基金（GDPKLAPPS1703） |
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| 摘 要： | 【目的】为扁舵鲣鱼低聚肽开发抗肝癌辅疗食品提供技术依据。【方法】以扁舵鲣鱼为原料,采用复合酶水解、两级膜耦联分离和喷雾干燥等技术制备扁舵鲣鱼低聚肽,测定其分子量的分布、氨基酸组成和矿物质成分,采用细胞培养试验,测定其对人体HepG2、BEL-7402与SMMC-7721肝癌细胞的抑制活性。【结果】扁舵鲣鱼低聚肽蛋白质含量为88.90%,低聚肽含量为71.96 g/100 g,肽分子量主要在1 000 u以下,占总肽的89.79%;谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、精氨酸等5种氨基酸丰富,占总氨基酸的52.41%;硒与锌含量高,分别为2.84、10.10 mg/100 g。细胞培养试验结果显示,与阴性对照相比,扁舵鲣鱼低聚肽对HepG2、BEL-7402与SMMC-7721肝癌细胞都具有抑制作用,且具有剂效关系,但对抗肿瘤药物顺铂的抗癌作用无增敏效应。高剂量低聚肽处理对HepG2、BEL-7402与SMMC-7721肝癌细胞均具有极显著抑制作用,中剂量组也具有显著作用。【结论】扁舵鲣鱼低聚肽是一种良好的抗肝瘤辅疗食品基料。
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| 关 键 词： | 扁舵鲣鱼 低聚肽 化学组成 抑制活性 肝癌细胞 细胞培养 |
Chemical Composition of Oligopeptide Derived fromAuxis thazard Protein and Its Inhibition Effect onHuman Liver Cancer Cells |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Auxis thazard oligopepteds chemical composition inhibition activity liver tumor cells cell culture |
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