| 玫瑰茄花青素提取条件优化研究 |
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| 引用本文： | 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖.玫瑰茄花青素提取条件优化研究[J].广东农业科学,2006(11):83-85,88. |
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| 作者姓名： | 李升锋 徐玉娟 张友胜 吴继军 唐道邦 温靖 |
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| 作者单位： | 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 运用四因素二次回归正交旋转组合设计试验方案，研究了温度、时间、液料比、乙醇浓度对玫瑰茄千花萼花青素提取率的影响，确定了花青素的较优提取范围。通过贡献率法计算表明，在试验范围内各因子对花青素提取率作用的大小依次为提取温度〉液料比〉提取时间〉乙醇浓度。频率分析得到花青素提取率高于0．05％的优化条件：温度为70．27～74．06℃，时间为1．57～1．76h，液料比为24．12～26．18，乙醇浓度为39．84％～44．94％。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 干花萼 花青素 提取 |
| 文章编号： | 1004-874X（2006）11-0083-03 |
| 收稿时间： | 2006-10-17 |
| 修稿时间： | 2006-10-17 |
Studies on the optimum conditions in extracting mono-anthocyanin in Hibiscus sabdariffa L. |
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| LI Sheng-feng,XU Yu-juan,ZHANG You-sheng,WU Ji-jun,TANG Dao-bang,WEN Jing.Studies on the optimum conditions in extracting mono-anthocyanin in Hibiscus sabdariffa L.[J].Guangdong Agricultural Sciences,2006(11):83-85,88. |
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| Authors: | LI Sheng-feng XU Yu-juan ZHANG You-sheng WU Ji-jun TANG Dao-bang WEN Jing |
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| Institution: | Sericulture and Farm Produce Processing Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangdong Open Acess Laboratory of Agricultural Product Prtressing, Guangzhou 510610, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hibiscus sabdariffa L dry flower mono-anthocyanin extraction |
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