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| 荔枝核的加工研究进展 | |
| 引用本文： | 刘朝霞,钱敏,陈海光.荔枝核的加工研究进展[J].广东农业科学,2011,38(3):87-89. |
| 作者姓名： | 刘朝霞 钱敏 陈海光 |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225 |
| 摘 要： | 荔枝是我国南方的一种特产名果,也是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一.简要概述了荔枝核的化学成分和主要药理作用,阐述了荔枝核在食品加工中的应用现状,展望了荔枝核加工产品的开发利用前景. |
| 关 键 词： | 荔枝核 加工 研究进展 |
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