| 机械活化固相法制备棕榈酸
淀粉酯及其性能研究 |
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| 引用本文： | 冼学权,黄爱民,胡华宇,杨 梅,刘万东,黄祖强,冯振飞,张燕娟.机械活化固相法制备棕榈酸
淀粉酯及其性能研究[J].广东农业科学,2015,42(15):72-76. |
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| 作者姓名： | 冼学权 黄爱民 胡华宇 杨 梅 刘万东 黄祖强 冯振飞 张燕娟 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学化学化工学院,广西南宁530004;广西科学院,广西南宁530007
2. 广西大学化学化工学院,广西南宁,530004 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金，广西科学研究与技术开发项目，南宁市科学研究与技术开发项目，广西特聘专家专项经费资助项目 |
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| 摘 要： | 以木薯淀粉为原料,棕榈酸为酯化剂、盐酸为催化剂,采用机械活化固相法制备棕榈酸淀粉酯;以产品的取代度为评价指标,考察各因素对酯化反应的影响,并对产品进行表征及性能分析.结果表明:当木薯淀粉用量30.0 g、棕榈酸用量12％、催化剂2.0 mol/L、盐酸用量1.0％、反应时间60 min、反应温度60℃时,制备的酯化产品取代度为0.0108.XRD分析表明,淀粉结晶结构破坏,结晶度下降;红外光谱表明,淀粉已成功酯化;性能分析表明,酯化淀粉具有较好的透明度和热稳定性、较低的糊化温度及粘度.
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| 关 键 词： | 机械活化 木薯淀粉 棕榈酸淀粉酯 固相 |
Preparation of starch palmitate by mechanical activationassisted
solid phase reaction and its properties |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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