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| 大豆异黄酮提取和应用研究进展 | |
| 引用本文： | 李南薇,唐晓恩,钟银链.大豆异黄酮提取和应用研究进展[J].广东农业科学,2010,37(5):118-120. |
| 作者姓名： | 李南薇 唐晓恩 钟银链 |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225 |
| 基金项目： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225 |
| 摘 要： | 大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物。综述了大豆异黄酮的提取方法、加工工艺及应用,并对大豆异黄酮的前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 提取 应用 研究进度 |
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