| 荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制 |
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| 引用本文： | 唐小俊,张名位,徐志宏,池建伟,张雁,魏振承,李建雄,张瑞芬.荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制[J].广东农业科学,2006(11):66-69. |
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| 作者姓名： | 唐小俊 张名位 徐志宏 池建伟 张雁 魏振承 李建雄 张瑞芬 |
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| 作者单位： | 广东省农科院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目;广东省广州市科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 研究了荔枝多糖的微波高效提取工艺及其咀嚼片的配方和生产工艺,并用苯酚-硫酸法测定了咀嚼片中的多糖含量。结果表明,采用微波提取法提取荔枝多糖的最佳条件为水料比9∶1、微波功率640 W、提取时间10 min。以18%荔枝粗多糖、23%蔗糖、13%葡萄糖、18%微晶纤维素、26.8%食用淀粉、0.1%天然食用色素、0.1%食用香精和1%硬脂酸镁为配方原料,以50%乙醇水溶液为湿润剂在65℃下研制成荔枝多糖咀嚼片。该咀嚼片中多糖含量为6.525%,加样回收率达96.810%,相对标准偏差为3.826%,表明此测定方法可靠。
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| 关 键 词： | 荔枝 多糖 微波提取 咀嚼片 |
| 文章编号： | 1004-874X(2006)11-0066-04 |
| 收稿时间： | 2006-10-17 |
| 修稿时间： | 2006年10月17 |
High-efficient extracting and chewing tablets development on litchi polysaccharide |
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