鱼油中DHA与EPA的开发应用研究Ⅱ．盐法与尿素包合法制备PUFA

以鱿鱼油为原料，比较了各种盐法处理鱼油混合脂肪酸的效果，结果表明，丙酮作溶剂优于乙醇，低温铅盐法、低温钠盐法优于低温钾盐法，但低温钾盐法的ＤＨＡ和ＥＰＡ回收率较高．重复使用盐法处理鱼油脂肪酸，ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量可达７０％以上．鱼油混合脂肪酸或盐法制备的ＰＵＦＡ制品经尿素包合法处理，均可使ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量达７０％以上，盐法与尿素包合法结合使用，可提高ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量（＞７５％），并且可相对提高ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ含量．