| 油茶籽油脂肪酸蔗糖酯的合成研究 |
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| 引用本文： | 曾盔,黄才斌,黄高山,刘仲华.油茶籽油脂肪酸蔗糖酯的合成研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2006,32(3):309-312. |
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| 作者姓名： | 曾盔 黄才斌 黄高山 刘仲华 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128
2. 湖南农业大学湖南省天然产物工程技术研究中心,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 科技部科技型中小企业技术创新项目;湖南农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 用毛油茶籽油和蔗糖经甲酯化与酯交换两步，合成了油茶籽油脂肪酸蔗糖酯，用正交试验法优化了前步反应条件（摩尔比5：1，80℃，反应6h），甲酯得率为79％；用单因素法确定了后步反应条件（摩尔比为（1～2）：1。先在110℃反应1.5h，再在135℃反应3h），蔗糖酯产率为45％．并对精制产品进行了红外光谱表征．
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| 关 键 词： | 蔗糖酯 油茶籽油 表面活性剂 酯交换 |
| 文章编号： | 1007-1032(2006)03-0309-04 |
| 修稿时间： | 2006年2月15日 |
On Synthesis of Sucrose Esters of Fatty Acids of Camellia Oil |
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| ZENG Kui,HUANG Cai-bin,HUANG Gao-shan,LIU Zhong-hua.On Synthesis of Sucrose Esters of Fatty Acids of Camellia Oil[J].Journal of Hunan Agricultural University,2006,32(3):309-312. |
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| Authors: | ZENG Kui HUANG Cai-bin HUANG Gao-shan LIU Zhong-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sucrose esters camellia oil surfactant interesterification |
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