| 黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究 |
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| 引用本文： | 王征,谢达平,谭周进,李立恒,刘如石.黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2001,27(1):60-62. |
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| 作者姓名： | 王征 谢达平 谭周进 李立恒 刘如石 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学理学院,湖南,长沙,410128
2. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南省教委资助项目!(97B0 2 5 ) |
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| 摘 要： | 为探明单宁酶应用于生产的条件 ,从黑曲霉发酵液中分离提纯了单宁酶 ,经过 (NH4) 2 SO4分步沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析和 Sephadex G- 15 0凝胶层析等 3步纯化 ,得到电泳纯的单宁酶 .用 SDS- PAGE法测得该酶有 2种亚基 ,相对分子质量分别为 7.5 9× 10 4,6 .0 3× 10 4.该酶为糖蛋白 ,蛋白质含量为 72 .5 % ,糖含量为12 .3% .该酶的最适 p H为 5 ,最适温度为 40℃ .
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| 关 键 词： | 黑曲霉 单宁酶 提纯 |
| 文章编号： | 1007-1032(2001)01-0060-03 |
| 修稿时间： | 2000年6月26日 |
Properties of Tannase of Aspergillus niger No. 1 and Its Purification |
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| WANG Zheng ,XIE Da ping ,TAN Zhou jin ,LI Li heng ,LIU Ru shi.Properties of Tannase of Aspergillus niger No. 1 and Its Purification[J].Journal of Hunan Agricultural University,2001,27(1):60-62. |
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| Authors: | WANG Zheng XIE Da ping TAN Zhou jin LI Li heng LIU Ru shi |
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| Institution: | WANG Zheng 1,XIE Da ping 1,TAN Zhou jin 2,LI Li heng 1,LIU Ru shi 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger tannase purification |
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